首先，把豆?jié){煮開，倒入另一盆子里，不過，在轉(zhuǎn)移時要點石膏粉。舀一瓢豆?jié){在石膏粉上，然后迅速把點了石膏粉的豆?jié){倒進另一個盆子里。

　　接著，在鍋上架兩根木棍，放上篩子，鋪一層干凈的布，把半凝固的豆?jié){，也就是為人所愛的豆腐腦兒，一瓢一瓢地舀進去，讓水漏掉。單單這樣可不行，還要用布把豆腐腦兒包好，但不要讓整塊兒的嫩豆腐裂開，包緊后壓上重物，這樣才行。

　　大約過了一個小時，稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦!

　　我覺得呀，這次的豆腐格外地香。爺爺說豆?jié){美容養(yǎng)顏;豆渣味道香，能喂豬;豆腐可口，有得健康。黃豆一身都是寶啊!