夜猫直播官方版-夜猫直播直播视频在线观看免费版下载-夜猫直播安卓版本免费安装

學(xué)生作文網(wǎng) > 作文素材 > 心得體會 >

食品安全心得2500字

時(shí)間: 新華 心得體會

好的心得可以讓人們更好地了解自己的興趣愛好和價(jià)值觀。食品安全心得2500字應(yīng)該寫成什么樣的?快來看看食品安全心得2500字,本文為你提供食品安全心得2500字寫作技巧和示例!

食品安全心得2500字篇1

民以食為天。不論何時(shí)何地,食品安全從來都是民生大事。為解決食品監(jiān)管實(shí)踐中出現(xiàn)的種種問題,國家下大決心改革監(jiān)管體制,將各部門涉及食品安全的職能進(jìn)行有效整合,由新組建的食品藥品監(jiān)督管理局對生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。目前,我縣食品監(jiān)管體制改革已經(jīng)基本完成,執(zhí)法模式由多頭變?yōu)榧校O(jiān)管職能和責(zé)任得到了切實(shí)的強(qiáng)化和落實(shí),一張牢固、無縫的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)正在逐步建成。

然而,正是由于過去分段監(jiān)管體制所形成的網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙太大,詬病太多,讓各自監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)中的都存在的破洞——監(jiān)管盲區(qū)——受到忽略?,F(xiàn)在網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙已經(jīng)消除,我們再不能無視這些監(jiān)管盲區(qū)對監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的破壞,因?yàn)橛蛇@些監(jiān)管盲區(qū)引發(fā)的食品安全責(zé)任,將全部由食品藥品監(jiān)督管理部門獨(dú)力承擔(dān)。在流通環(huán)節(jié),對食品倉儲貯存的監(jiān)管就是一個(gè)容易被忽略的盲區(qū)。

一、為什么要對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管

前段時(shí)間網(wǎng)上鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“多個(gè)品牌巧克力驚現(xiàn)活蛆”事件應(yīng)該很多人聽說過:消費(fèi)者在剝開巧克力后,居然發(fā)現(xiàn)巧克力上粘著似蛆的蟲子在蠕動。涉事品牌都是國際或國內(nèi)的著名名牌,產(chǎn)品距保質(zhì)期也還有一定時(shí)間。還曾經(jīng)有朋友夏天購買酸奶時(shí),卻發(fā)現(xiàn)雖在保質(zhì)期內(nèi),酸奶卻已腐壞變質(zhì)。其實(shí),上述問題的元兇就是食品經(jīng)營者在倉儲貯存環(huán)節(jié)出了問題。包括巧克力、乳制品、果凍、火腿腸在內(nèi)的許多食品都對貯存環(huán)境有溫度、光照、通風(fēng)等條件的限制,不滿足貯存要求,即使沒有超過標(biāo)示的保質(zhì)期,仍然可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。消費(fèi)者一旦誤食了此類食品,極易發(fā)生食品中毒現(xiàn)象。所以《食品安全法》第四十條明文規(guī)定:食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品;第四十一條規(guī)定:食品經(jīng)營者貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上述規(guī)定都是為了確保食品倉儲、貯存環(huán)節(jié)的食品安全而確立的強(qiáng)制性要求,我們在實(shí)際監(jiān)管執(zhí)法過程中必須遵照執(zhí)行。

二、怎樣對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管

雖然食品倉儲貯存環(huán)節(jié)如此重要,我們也有監(jiān)管執(zhí)法的依據(jù),但經(jīng)營者天然有逐利的趨向,或者不購置必須的設(shè)備、設(shè)施,或者即使有相應(yīng)的設(shè)備,也出于節(jié)約成本考慮而故意不用。作為執(zhí)法機(jī)關(guān),由于缺乏可具體操作的法規(guī)條款和模式,所以此類違法行為在既往的管理過程中往往被忽視。我認(rèn)為,做好流通領(lǐng)域食品倉儲貯存環(huán)節(jié)監(jiān)管工作,首先要找準(zhǔn)對象,分為流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的倉儲場所、從事食品倉儲行為且同時(shí)從事食品銷售的倉儲場所、專門從事食品倉儲行為的場所等三類(前兩類是轄區(qū)內(nèi)的大中型批發(fā)商和大型超市,后一類是專門為不選定人員提供倉儲服務(wù)的經(jīng)營者),都是我們的重點(diǎn)監(jiān)管對象,然后把握方法實(shí)施有效監(jiān)管。

1、嚴(yán)把主體準(zhǔn)入關(guān)。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監(jiān)管實(shí)踐中,食品流通許可賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準(zhǔn)入資格,把好了準(zhǔn)入關(guān),能為今后的監(jiān)管工作奠定良好的基礎(chǔ)。工作實(shí)際中,一是強(qiáng)化書式審查,主要是對食品批發(fā)經(jīng)營食品超市必須提供倉儲基本情況,包括倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負(fù)責(zé)人和所有人的姓名及聯(lián)系方式信息,看當(dāng)事人申報(bào)的設(shè)備、設(shè)施清單是否與其勾選的經(jīng)營范圍相適應(yīng);二是加強(qiáng)現(xiàn)場核查。在核發(fā)食品流通許可證時(shí),對照標(biāo)準(zhǔn),逐項(xiàng)細(xì)致地對該倉儲場所是否適合食品倉儲加以核查。如:倉儲場所應(yīng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持合理距離,防止食品污染;貨架須有離墻離地間距;應(yīng)有相應(yīng)的照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備或者設(shè)施;場所內(nèi)的散裝食品應(yīng)與預(yù)包裝食品分區(qū)存放,貯存低溫、恒溫、冷藏食品還應(yīng)具備冷藏箱(柜)等設(shè)施并有溫度顯示裝置;冷凍食品儲存冷庫應(yīng)符合食品衛(wèi)生場所要求,并有足夠的容量和適當(dāng)?shù)闹评湓O(shè)備,保證冷庫溫度達(dá)到一定低溫;在核發(fā)《食品流通許可證》時(shí),對食品經(jīng)營者倉儲信息進(jìn)行采集記錄,采集內(nèi)容包括:經(jīng)營主體基本情況、倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負(fù)責(zé)人和所有人的姓名及聯(lián)系方式等信息。

然而由于暫時(shí)還沒有強(qiáng)制核查倉儲場所的標(biāo)準(zhǔn),容易導(dǎo)致各地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)寬嚴(yán)不一,容易讓經(jīng)營者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議,參照食品生產(chǎn)和餐飲行業(yè)的檢查規(guī)范,出臺一個(gè)統(tǒng)一的、易操作的許可標(biāo)準(zhǔn),供基層執(zhí)法人員在實(shí)際審查、核查過程中遵照執(zhí)行。

2、堅(jiān)持巡查保安全。在食品安全監(jiān)管實(shí)踐中,食品流通許可只是賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準(zhǔn)入資格,后期還必須依靠執(zhí)法人員通過持續(xù)有力的日常監(jiān)管來發(fā)現(xiàn)和糾正經(jīng)營者的違法違章行為。食品藥品監(jiān)管工作人員少、任務(wù)重,必須抓住重點(diǎn)對象和重點(diǎn)季節(jié),才能事半功倍,取得良好效果。重點(diǎn)對象包括大的批發(fā)商和大型超市,因?yàn)樯婕皵?shù)量大、影響范圍廣,重點(diǎn)季節(jié)則是高溫、梅雨等食品容易腐壞變質(zhì)的季節(jié)。在重點(diǎn)季節(jié)對重點(diǎn)對象的倉儲場所和銷售現(xiàn)場根據(jù)《食品安全法》進(jìn)行檢查,對照現(xiàn)場內(nèi)食品標(biāo)注的貯存條件與實(shí)際場地條件進(jìn)行核實(shí),并對檢查情況予以記錄,留下我們的監(jiān)管痕跡。

三、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者貯存、銷售食品不滿足應(yīng)有貯存條件的處理

在行政許可環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn),可告知其補(bǔ)正,在補(bǔ)正后經(jīng)現(xiàn)場核查合格后予以許可,也可不予受理或不予許可。如果在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn),則可制作現(xiàn)場筆錄、固定影像證據(jù)并對當(dāng)事人進(jìn)行詢問,證據(jù)確鑿后依據(jù)《食品安全法》第八十七條“違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工,責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處二千元以上二萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證”之第(四)款“未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品”之規(guī)定,第一次責(zé)令改正并給予警告,如再次發(fā)現(xiàn),即可處以二千元以上二萬元以下罰款。

四、一點(diǎn)體會

食品安全無小事。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,食品安全這一關(guān)系到人民健康的大問題越來越受到各方面的關(guān)注。法律法規(guī)已經(jīng)賦予我們以全面監(jiān)管食品安全的職責(zé),黨委政府也對我們寄予了厚望,責(zé)任重大、使命光榮。我們務(wù)必增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的危機(jī)意識,從一點(diǎn)一滴細(xì)節(jié)做好,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,確保各項(xiàng)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)落到實(shí)處。

食品安全心得2500字篇2

__年以來,我鄉(xiāng)食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在縣食藥局的精心指導(dǎo)下,鄉(xiāng)食藥監(jiān)所認(rèn)真貫徹落實(shí)上級食品安全工作會議精神,有組織、有步驟地深入開展食品安全工作,傳導(dǎo)壓力,強(qiáng)化責(zé)任,加大宣傳力度,突出監(jiān)管整頓,建立長效機(jī)制,不斷夯實(shí)食品安全工作基礎(chǔ),積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境,確保了全鄉(xiāng)食品市場的安全運(yùn)行?,F(xiàn)就__年工作開展情況總結(jié)如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,保障有力

一是以人為本,高度重視食品安全工作,鄉(xiāng)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程,并將食品安全工作列入考核目標(biāo),作為全年重點(diǎn)工作來抓,并與村各成員單位簽訂了監(jiān)管工作責(zé)任書,明確了監(jiān)管工作職責(zé)、措施和任務(wù)。二是成立組織,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。建立健全了以鄉(xiāng)長為組長,常務(wù)副鄉(xiāng)長為副組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)辦公室,具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作,確保了機(jī)構(gòu)、人員、力量保障到位。三是鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)多次召開全鄉(xiāng)食品安全工作會議,認(rèn)真安排部署全鄉(xiāng)食品安全工作,及時(shí)聽取食安委會各成員單位的工作開展情況匯報(bào),并對各單位在工作開展中遇到的問題及時(shí)親臨現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、研究,及時(shí)予以解決。四是積極發(fā)揮食品安全監(jiān)管工作職能。加大了食品安全綜合協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的查處力度,落實(shí)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估制度,暢通了信息報(bào)送渠道,在各村委會設(shè)定了食品安全信息員,各村委會實(shí)行月報(bào)制度。

二、廣泛宣傳,氛圍濃厚

以新《食品安全法》的宣傳貫徹為契機(jī),以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn),以提高群眾對食品安全知識的了解、增強(qiáng)群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo),以“五一”“十一”食品安全宣傳周等重大節(jié)慶日為時(shí)間節(jié)點(diǎn),緊緊圍繞鄉(xiāng)域鄉(xiāng)情,創(chuàng)新工作思路,多方位、多角度開展食品宣傳工作。充分利用宣傳頁、宣傳條幅、培訓(xùn)會、咨詢會、qq、微信等形式宣傳食品安全知識,發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安,全鄉(xiāng)累計(jì)發(fā)放宣傳資料近500份,懸掛宣傳條幅20余條,張貼大小標(biāo)語100多條,舉辦食品監(jiān)管員、食品從業(yè)人員培訓(xùn)2次,在世紀(jì)大道舉行食品安全咨詢會1次,通過qq、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺推送食品全全知識200余條,充分營造了全社會關(guān)心、支持、參與食品安全工作的濃厚氛圍。

三、全力整治,監(jiān)管到位

一是建立動態(tài)監(jiān)控機(jī)制。為保障群眾身體健康,預(yù)防食品安全事故等突發(fā)事件的發(fā)生,我鄉(xiāng)對街道金三角酒店、香川菜館、聞香閣生態(tài)園、實(shí)惠餐廳、霍家鵝塊等大小餐館進(jìn)行安全檢查,核查上崗人員的健康許可證,未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù),否則責(zé)令停業(yè)整頓。同時(shí)對謝集集貿(mào)市場、張集集貿(mào)市場、老豐港集貿(mào)市場中的食品小作坊如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊等,逐一走訪檢查并登記造冊,確保了全鄉(xiāng)食品行業(yè)及從業(yè)人員可管可控,有案可查,從源頭上保障廣大人民群眾的食品安全。

二是積極開展重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)食品安全大檢查活動。在“五一”端午節(jié)、中秋節(jié)、“十一”期間,開展食品安全突擊檢查。組織鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位對超市、商店、飯店等食品市場進(jìn)行大檢查,檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況,檢查表明,個(gè)別食品經(jīng)營單位存在著一些問題,如加工操作場間簡陋,食品處理區(qū)與相關(guān)場所混在一起,防蠅防塵設(shè)施不健全等等。檢查組對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場給業(yè)主下發(fā)整改通知單,提出整改方案、措施,限期整改落實(shí),對發(fā)現(xiàn)的過期、變質(zhì)食品予以當(dāng)場銷毀。全年共開展安全生產(chǎn)檢查5次,發(fā)放安全生產(chǎn)整改通知單15份,銷毀過期、變質(zhì)食品30余公斤。

三是開展校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全,全面推進(jìn)校園食品管理,構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。我鄉(xiāng)對轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)以及兩所幼兒園營養(yǎng)食堂進(jìn)行定期和不定期的專項(xiàng)檢查。檢查的主要內(nèi)容:一是校園的食堂現(xiàn)狀,重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點(diǎn)的安全情況,重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生,建立定點(diǎn)采購食品制度以及食品留樣登記制度,從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料。

四、健全制度,突出長效

今年以來,我鄉(xiāng)先后制定并完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度。鄉(xiāng)政府分別與全鄉(xiāng)23個(gè)村(街)、3個(gè)社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書,與餐飲行業(yè)和農(nóng)村集體聚餐廚師簽訂了食品安全承諾書,確保了用制度來保障安全。同時(shí)各村(街)分別明確一名村干部作為食品安全協(xié)管員和信息員,構(gòu)建全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,做到有章可循,有據(jù)可依,有序運(yùn)作。

雖然我們在食品安全工作上取得了一定的成績,但還存在著一些問題,如食品安全監(jiān)管力度還需進(jìn)一步加大,群眾的食品安全意識還需要進(jìn)一步加強(qiáng),農(nóng)貿(mào)市場和小作坊的衛(wèi)生狀況還需進(jìn)一步規(guī)范,食品企業(yè)道德誠信和社會責(zé)任還需要進(jìn)一步提高;食品行業(yè)市場準(zhǔn)入門檻仍然不高等等。針對存在的問題,__年主要做好以下幾方面工作:

一、進(jìn)一步完善食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度,切實(shí)將相關(guān)制度落到實(shí)處。

根據(jù)我鄉(xiāng)食品安全工作需要,進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度,繼續(xù)與各村(街)簽訂目標(biāo)責(zé)任書,與食品從業(yè)人員簽訂承諾書,力求各種規(guī)章制度行之有效,發(fā)揮應(yīng)有的作用,確保全鄉(xiāng)食品安全工作正常開展。

二、堅(jiān)持以食品安全專項(xiàng)整治為重點(diǎn),繼續(xù)實(shí)施食品放心工程。

食品安全專項(xiàng)整治是一項(xiàng)長期的工作,在認(rèn)真總結(jié)和分析整治成效和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合我鄉(xiāng)種養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實(shí)際,積極配合上級各職能部門,制定切實(shí)可行的整治方案,特別是加強(qiáng)對重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對象的集中整治。

三、繼續(xù)加大宣傳教育力度,營造全社會參與的工作格局。

繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識,增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律責(zé)任和自律意識,同時(shí)也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序,切實(shí)提高群眾的食品安全意識和防范能力,養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣,自覺筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品;加大對農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管和指導(dǎo)力度,不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度,形成人人關(guān)注食品安全,人人參與食品安全的良好社會氛圍。

567058