立冬天氣變得寒冷，此時我們要多吃健脾開胃的食物，也要多吃能夠幫助保暖的食物，那么為了方便大家，下面給大家分享關(guān)于立冬吃餃子的寓意介紹，歡迎閱讀!

立冬吃餃子的寓意

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進(jìn)補食物。

在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋：這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進(jìn)行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。

據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。

外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進(jìn)補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。

從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

從營養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

雖然各種說法不一樣，不過“補冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。

立冬養(yǎng)生

俗話說“立冬補冬，補嘴空”，為了抵御寒冷，民間有“立冬食補”的習(xí)俗，每逢立冬日這天，南北方的人們都以不同的方式進(jìn)補。

在北方，立冬節(jié)氣習(xí)慣吃餃子，醫(yī)圣張仲景曾發(fā)明“祛寒嬌耳湯”，其中嬌耳說的就是餃子，民間諺語有云“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。除此之外，在西北地區(qū)，人們會準(zhǔn)備牛羊肉菜肴來豐富餐桌，在寒冷的冬季迅速補充熱量。

在南方，立冬時人們會吃些熱量較高的食物進(jìn)補，比如廣東、臺灣等地一般會“打邊爐”，也就是吃火鍋，江浙一帶進(jìn)補的食材則是以雞鴨魚肉為主，如姜母鴨、糖醋魚等。

小伙伴在進(jìn)補時需根據(jù)實際情況，切忌盲目“大補”;另外立冬后天氣漸寒，小伙伴們要提前準(zhǔn)備好羽絨服、帽子、圍巾、手套等御寒裝備，及時添衣預(yù)防感冒。

立冬暖和預(yù)示著什么

通常情況下，立冬天氣是晴天，比較暖和，那么整個冬天晴天會比較多，天氣會比較暖和，如果立冬天氣下雨，比較冷，那么整個冬季雨水會比較多，天氣會比較冷的。不過，這些都是一些俗語總結(jié)出來的經(jīng)驗，而我國幅員遼闊，各個地方的天氣氣候都是不一樣的，所以這些俗語總結(jié)出來的經(jīng)驗也不一定是靠譜的，具體要看各個地區(qū)的天氣情況。

古人總結(jié)的一些氣象諺語預(yù)示了立冬天氣對整個冬季和來年的影響：

立冬陰,一冬溫;立冬晴,一冬風(fēng)。立冬無雨,一冬晴。立冬北風(fēng)冰雪多,立冬南風(fēng)無雨雪。立冬那天冷,一年冷氣多。

鄉(xiāng)村俗話說：“立冬晴一冬晴，立冬雨一冬雨”。隨著冬季的到來，當(dāng)時立冬的日照與未來天氣非常相關(guān)。

特別是農(nóng)民朋友的養(yǎng)殖業(yè)將受到很大影響?！傲⒍缫欢?，立冬雨一冬雨”這是大多數(shù)地方的俗語。

如果在冬季初下雨，整個冬季會下更多的雨，如果在冬季初是晴天然后，整個冬天將是晴天;北部的雨水會更好，而南部的雨水會越來越溫和。

立冬當(dāng)天吃什么食物2023

1、羊肉火鍋

冬天就適合吃一些暖胃的東西，羊肉火鍋就是其中一項。因為羊肉火鍋吃起來很讓人感覺到暖和，所以立冬這一天如果吃羊肉火鍋，有人會說，冬天一整冬都不會挨凍。而且羊肉火鍋里還可以添加一些自己喜歡的食材，比如各種蔬菜，更讓人覺得滿嘴留香。

2、餃子

中國人有一種習(xí)俗，不管什么什么節(jié)日節(jié)氣都要吃餃子，因為餃子的寓意比較好，而且餃子有面有菜，不管什么餡料都好吃，我國非常重視二十四節(jié)氣，冬天餃子也就成了宴請親朋的主旋律。

3、赤豆糯米飯

吃這種食物來源于一個傳說，有一位叫做共工氏的人，他的兒子作惡多端，在冬至這一天去世，但是死后也不消停，在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，變成厲鬼殘害百姓，但是這個人不喜歡吃赤豆，于是人們在冬至這一天吃赤豆，來抵抗厲鬼的殘害，慢慢就成為了一種傳統(tǒng)。

4、麻團(tuán)

麻團(tuán)是長江流域的一種著名小吃，有白麻團(tuán)和青麻團(tuán)。圓球狀，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，它和北邊的元宵非常相似，又比元宵的個頭大，有蘋果般大小。團(tuán)外一層蹦蹦脆脆，團(tuán)內(nèi)各種香料也會隨團(tuán)加熱，香味四溢。

立冬三候

一候水始冰，二候地始凍，三候雉人大水為蜃。

一候，水始冰

立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合。冬寒水結(jié)是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候，地始凍

立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結(jié)。“靄靄野浮陽，暉暉水披凍”。

三候，雉入大水為蜃

再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對應(yīng)，蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。

立冬古詩

《立冬》

唐·李白

凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。

醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

《立冬前一日霜對菊有感》

宋·錢時

昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。

園林盡掃西風(fēng)去，惟有黃花不負(fù)秋。

《立冬日作》

宋·陸游

室小才容膝，墻低僅及肩。

方過授衣月，又遇始裘天。

寸積篝爐炭，銖稱布被綿。

平生師陋巷，隨處一欣然。